Vinagre

Vinagre
Nome	Vinagre
Detalles
Ingredientes	Ácidu acético, agua y aroma compound (en)
Materiales usaos	Etanol ; madre del vinagre (es)
Más información
	[editar datos en Wikidata]

La vinagre (o'l vinagre)^[1] (del llatín vinum acre y d'ésti pasó al francés antiguo vinaigre, ‘vinu agrín’), ye un llíquidu miscible, con tastu agrín, que remanez de la formentación acética del vinu o la sidra (per aciu de les bacteries Mycoderma aceti). La vinagre contién típicamente una concentración que va dende'l 3% al 5% d'ácidu acéticu, les vinagres naturales tamién contienen pequeñes cantidaes d'ácidu tartáricu y ácidu cítricu.